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à la menthe et au cumin
LA VÉRITABLE MERGUEZ
Moyen
4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
INGRÉDIENTS
Véritable merguez recette orientale
2 œufs
1 poivron rouge
Huile d’olive
Semoule de maïs
Polenta
Menthe
Tabasco
Sel-poivre
PRÉPARATION
1
Réserver une merguez, mélanger la chair des autres merguez avec du jaune d’œuf et former des steaks.
Mélanger la semoule de maïs avec la polenta, la menthe, du poivre, du sel et du tabasco.
2
3
Faire griller la merguez, réservée, à la poêle, pendant 4 minutes à feu moyen et bien saisir les steaks.
4
Faire revenir un poivron dans de l’huile d’olive.
5
Former une brochette avec le poivron et la merguez réservée, découpés en morceaux.
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